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间歇性禁食,顾名思义就是偶尔不吃饭。一些研究发现这样做能够帮助治疗某些疾病,但究竟隔几天禁食一次才算合适?会不会伤及肝和胃?这些问题还有待回答。

一组来自澳大利亚的科学家近期使用最先进的分析工具,对间歇性禁食如何影响肝脏并帮助预防疾病进行了探究。通过小鼠实验他们发现,隔天禁食会影响到肝脏中的蛋白质,对脂肪酸代谢起着出乎意料的作用,而且,对于控制肝脏和其他器官中许多生物途径的主调节蛋白而言,其发挥的作用也令人惊讶。

这些发现将能帮助从事癌症、心血管和糖尿病研究的医学专家开发新的干预措施,以期降低疾病风险并发现禁食的最佳间隔时间。

“我们知道,禁食可以有效治疗疾病并改善肝脏健康。但是我们还不知道禁食如何对肝蛋白质重新编程,这些蛋白质负责执行多种基本代谢功能。”主要研究人员、悉尼大学(University of Sydney)的拉兰斯(Mark Larance)博士表示。但通过研究隔天禁食对小鼠肝脏蛋白质的影响(一种合适的人类生物学模型),团队成员对此机制有了更好的了解。

尤为突出的是,该研究首次证明,在间歇性禁食期间,调节大量肝脏基因的HNF4-(alpha) 蛋白被抑制。“这会导致下游反应,如降低炎症中的血液蛋白含量或影响胆汁合成。这有助于解释一些先前已知的有关间歇性禁食的事实。” 拉兰斯表示。

团队还发现,隔天禁食(即每隔一天不吃任何食物)改变了肝脏中脂肪酸的代谢,这一认知可被用于改善葡萄糖耐量并控制糖尿病。这也意味着,通过开发肝特异性HNF4-(alpha) 调节因子,科学家们有可能模拟间歇性禁食带来的某些效应,因此人们不必挨饿,也能获得禁食给疾病控制带来的益处。

该研究使用了一种名为多组学(multi-Omics)的技术,此项技术考虑了包括蛋白质和基因的总收集量在内的多个数据集,通过整合大量信息来发现生物系统内的新关联。科学家们由此获得了对生物系统的空前的洞察力,并能够构建出非常复杂的模型。

拉兰斯博士表示,这一研究结果可用于将来的研究中,以确定能调节肝脏蛋白质反应的最佳禁食期,从而改善人体健康。该研究发表于近日的《细胞通讯》(Cell Reports)期刊。◇


大纪元 / 原文网址:https://www.epochtimes.com/gb/20/3/21/n11960457.htm

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